فطر كورديسيبس والحشرات: ما علاقته بالدودة

الجواب المختصر: نعم في البرّي. الكورديسيبس البرّي فطر يصيب يرقات نوع من الفراش تعيش تحت تربة هضبة التبت، فتموت اليرقة ويخرج جسم الفطر من رأسها، ويُجمع الاثنان معاً. أمّا ما يُباع اليوم في الكبسولات فكثير منه يُستنبت في أحواض تخمير بلا حشرة. والملصق وحده يقول لك أيّهما في يدك، إن قال.

كيف ينمو البرّي

الكورديسيبس الصيني، واسمه العلمي اليوم Ophiocordyceps sinensis، ليس فطراً وحده بل «مركّب» من فطر ويرقة. يعيش على هضبة التبت متطفّلاً على يرقات فراشات من جنس Thitarodes تحت التربة. Sun T, Jin Y, Rao Z, et al. Knockdown of Thitarodes host genes influences dimorphic transition of Ophiocordyceps sinensis in the host hemolymph. Front Cell Infect Microbiol, 2024;14:1451628 (دراسة مخبرية على الفطر ويرقته العائلة)

والفطر يغيّر سلوك اليرقة قبل موتها: تصعد إلى قرب سطح التربة ورأسها إلى أعلى، ثم تموت وتتحنّط، وينبت جسم الفطر الثمري من رأسها خارجاً من الأرض، فيطلق أبواغه. Chai W, Mao X, Li C, et al. Neurotransmitter acetylcholine mediates the mummification of Ophiocordyceps sinensis-infected Thitarodes xiaojinensis larvae. Appl Environ Microbiol, 2024;90(9):e0033324 (دراسة مخبرية)

ولهذا يبدو الكورديسيبس البرّي المجفّف عوداً بنّياً رفيعاً ملتصقاً بيرقة: الأوّل الفطر، والثانية الحشرة التي نبت منها. ومن هنا جاءت البادئة Ophio في اسمه، ومعناها «الثعبان» باليونانية، ولذلك يُبحث عنه بـ«الكورديسيبس الثعباني».

وما يُستنبت بلا حشرة

البرّي نادر ولا يُزرع بسهولة، فاتّجه المنتجون إلى استنبات الفطر نفسه. والطريقة الشائعة أن تُنمّى خيوط الفطر، وهي ما يُسمّى الميسيليوم، في سائل غذائي فيه سكّر وخميرة، فتتكاثر في أيام دون أي يرقة. Leung PH, Zhang QX, Wu JY. Mycelium cultivation, chemical composition and antitumour activity of a Tolypocladium sp. fungus isolated from wild Cordyceps sinensis. J Appl Microbiol, 2006;101(2):275-283 (دراسة مخبرية على الاستنبات)

وهذا ليس هامشياً. مراجعة منهجية جمعت أربع عشرة تجربة سريرية، كلّها على مستحضرات من ميسيليوم مخمَّر لا من الفطر البرّي. Pu F, Li T, Shen C, et al. Fermented Ophiocordyceps sinensis mycelium products for preventing contrast-associated acute kidney injury: a systematic review of randomized controlled trials. Ren Fail, 2024;46(1):2300302 (مراجعة منهجية، 14 تجربة معشّاة، 1271 مشاركاً) والقريب Cordyceps militaris يُستنبت بالتخمير كذلك، ومنه صُنع مشروب التجربة التايلندية على المناعة. Ontawong A, Pengnet S, Thim-Uam A, et al. A randomized controlled clinical trial examining the effects of Cordyceps militaris beverage on the immune response in healthy adults. Sci Rep, 2024;14(1):7994 (معشّاة، مضبوطة بغُفل، 8 أسابيع)

والمفاجأة: «كورديسيبس» على الملصق قد يكون فطراً آخر

حين يُعزل فطر من الكورديسيبس البرّي ليُستنبت، لا يكون دائماً الفطر نفسه:

• الفطر الذي استنبته باحثو هونغ كونغ من كورديسيبس برّي تبيّن أنه من جنس آخر تماماً، Tolypocladium، رغم أنه احتوى المركّبات المعروفة في الكورديسيبس.
• وتجربة كورية معشّاة على «مستخلص ميسيليوم كورديسيبس» كان فطرها Paecilomyces hepiali، لا Ophiocordyceps sinensis. Jung SJ, Jung ES, Choi EK, et al. Immunomodulatory effects of a mycelium extract of Cordyceps (Paecilomyces hepiali; CBG-CS-2): a randomized and double-blind clinical trial. BMC Complement Altern Med, 2019;19(1):77 (معشّاة، مزدوجة التعمية، 79 مشاركاً)

ولا يعني هذا غشّاً بالضرورة: فطر هونغ كونغ عُزل من كورديسيبس برّي فعلاً، واحتوى مركّباته المعروفة. لكنه يعني أن كلمة «كورديسيبس» وحدها لا تقول لك ما في العبوة، وأن نتيجة تجربة على فطر منها لا تُنقل تلقائياً إلى غيره.

كيف تقرأ الملصق

• الاسم العلمي: sinensis أم militaris أم اسم فطر آخر بين قوسين.
• الجزء المستعمل: «جسم ثمري» أم «ميسيليوم» أم «مستخلص».
• الكمّية بالملّيغرام.

وإن أردت أن تعرف أكثر مما على الملصق، فاسأل البائع: أهو برّي أم مستنبت، وما اسم الفطر المستنبت. وبائع لا يعرف الجواب يقول لك شيئاً عن بضاعته.

وفي كبسولة نوفيتون

ملصقنا يقول Cordyceps sinensis، مستخلص فطري، خمسون ملّيغراماً. ولا يقول أهو من الفطر البرّي أم من مستنبت، ولن نخمّن لك ما لم يُكتب. هذا سؤال مشروع تسأله لأي بائع، ونحن منهم.

وما وجدته التجارب على الكورديسيبس نفسه، وبأي جرعة، في فوائد كورديسيبس للرجال: ما وجدته التجارب. ولماذا يهمّ مصدر المنتج للسلامة تحديداً، في أضرار كورديسيبس وسجل سلامته في التجارب.